|
|
Ахметзянов Юнус Ахметзянович.
›
Ахметзянов, Юнус Ахметзянович | Дата рождения | 28 февраля 1927 |
---|
Дата смерти | 13 февраля 1984 (56 лет) |
---|
Деятельность | Повар |
---|
Ахметзянов, Юнус Ахметзянович (28 февраля 1927(19270228) - 13 февраля 1984) - известный кулинар, автор многочисленных книг по кулинарии, заслуженный работник торговли РСФСР. В системе общественного питания работал с 1942 года. Постоянно изучая татарскую национальную кулинарию, используя советы специалистов и домашних хозяек, собирая по татарским деревням рецепты давно забытых старинных блюд старался обогатить рецептуру татарской кухни, сам разработал немало собственных рецептов. Один из создателей первой полной книги о татарской кухне в 1980 х годах, вышедшей на полки книжных магазинов в 1985 году. - Неоднократно показывал искусство татарской кухни на Выставке достижений народного хозяйства СССР, был награждён золотой медалью.
- Обслуживал Олимпиаду - 80 в Москве.
- Представлял национальную кухню на Лейпцигской ярмарке в ГДР.
- За плодотворную работу в системе общественного питания был награждён орденами Ленина и Дружбы народов, знаком «Отличник советской торговли» (1960), почётными грамотами.
- Многие годы работал в открывшемся в 1969 году Доме татарской кулинарии в Казани, который стал магнитом для российских и иностранных туристов, интересующихся татарской кухней.
- В качестве хобби изучал, на основе исторических источников, состав пищи древних египтян, шумеров и т. д. а также пытался готовить блюда, основанные на древних рецептах.
Примечания- ↑ 1 2 Персоналия : Республика Татарстан
- ↑ Кто есть кто. Ахметзянов Юнус Ахметзянович
Доп. информацияЧастично использовались материалы сайта http://ru.wikipedia.org/wiki/
|
|
|
|