Либкин Савелий Ильич (The Savely Libkin Ilyich).

Родившиеся в январе
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Родившиеся в феврале
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29            

Родившиеся в марте
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Родившиеся в апреле
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Родившиеся в мае
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Родившиеся в июне
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
 


 

Либкин Савелий Ильич.

 ›

Савелий Либкин
Савелий Либкин
Род деятельности:

ресторатор

Дата рождения:

28 сентября 1961(1961-09-28) (53 года)

Место рождения:

Одесса, УССР, СССР

Страна:

 Украина


Савелий Ильич Либкин (р. 1961, Одесса) - украинский ресторатор. Совладелец ресторанной компании «Реста», которая открыла ресторан, впоследствии удостоенный упоминания в Красном гиде Мишлен (пражский ресторан «La Veranda», в гиде Мишлен с 2004 года).

Содержание
  • Образование
  • Карьера
  • Звания и заслуги
  • Интересные факты
  • Сочинения
  • Примечания
  • Ссылки
Образование

В 1979 г. - окончил Одесское кулинарное училище по специальности «повар», затем 1984-1988 - техникум общественного питания, заочно по специальности технолог общественного питания.

Карьера

После окончания Одесской художественной школы Савелий достаточно долго работал просто поваром.

  • 1981-1983 гг. - Кафе «Фонтан» на должности - заместитель по производственной части.
  • 1983-1984 гг. - Савелий работает в кафе «Весна» мясником.
  • 1984-1993 гг. - Савелий работал на должности повара, а потом заведующего производством в Объединении «Школьное питание». Позже столовая под управлением Савелия Либкина выделилась в отдельный проект - прототип кафе «Пан-Пицца».
  • 1993 г. - Савелий открывает компанию «Драйв-Ин» и запускает первый одноименный проект - продажа пиццы в авто.
  • 1995 г. - открывает первое кафе «Пан-Пицца» - прообраз будущей ресторанной сети.
  • 1998 г. - в Одессе открылся первый концептуальный ресторан Савелия - «Стейкхаус», позже в этом же году - «Гринвич Кафе».
  • В 2001 году был создан ресторан «Cafe La Veranda» в Праге. В основе проекта - еда, приготовленная на основе продуктов, поставляемых малыми фермерскими хозяйствами из экологически чистых районов Чехии.
  • 2002 г. - Савелий значительно расширяет ресторан «Стейкхаус», перепозиционируя его в «Стейкхаус. Мясо и Вино».

Также в этом году стартовала программа франчайзинга бренда «Пан-Пицца».

  • В 2004 году в старинном особняке на Французском бульваре Одессы открылся ресторан «Дача».
  • В 2007 году превращает помещение овощного магазина на Дерибасовской в ресторан «Компот». В этом же году ресторатор открывает второй в Одессе ресторан сети «Компот». Дизайн бренда разработан Студией Артемия Лебедева.
  • 2008 г. - Савелий открывает кулинарную школу «Meat & Wine» при своих ресторанах в Одессе, в 2009 году - детский факультет кулинарной школы, «Milk & Cheese».
  • В 2011 г. Савелий возглавляет конвивиум международной некоммерческой экогастрономической общественной организации «Slow Food» в Одессе.
  • В апреле 2012 года Савелий открывает в Одессе ресторан итальянской кухни «Tavernetta».
Звания и заслуги
  • 2008 г. - Савелий Либкин наряду с мэром Одессы Эдуардом Гурвицем, телеведущим Борисом Бурдой и другими значимыми представителями бизнеса, политики и культуры вошел в двадцатку самых влиятельных мужчин Одессы.
  • Ресторан «Стейкхаус. Мясо и Вино» Савелия Либкина вошел в десятку рекомендованных ресторанов Украины по версии журнала «Фокус».
  • В 2009 году ресторан «Дача» вошел в Топ-10 первого ресторанного гида Украины «100 лучших ресторанов».
  • Первый ресторан, открытый украинским ресторатором, удостоенный упоминания в Красном гиде Мишлен с 2004 года - пражский ресторан «La Veranda».
Интересные факты
  • В книге Олега Назарова «Лучшие ресторанные „фишки“ мира» ресторану «Дача» Савелия Либкина посвящена целая страница.
  • Рестораны Савелия Либкина часто посещают известные артисты, политики, бизнесмены, среди них: Константин Райкин, Артемий Лебедев, Алла Пугачева, итальянский дизайнер Лучано Бенеттон (en) и другие.

Артемий Лебедев о работе Савелия Либкина

Внимание! Данная страница или раздел содержит ненормативную лексику.

Горячо рекомендую в Одессе ресторан «Дача» - это лучшее, что можно сделать с рестораном. Охуеннейшая атмосфера.

Еще рекомендую любой из двух «Компотов» (http://www.artlebedev.ru/everything/kompot/). Вчера с утра не нашлось места на улице, пришлось идти в «Стейкхаус», который я тоже рекомендую. Кстати, все три заведения принадлежат одному человеку. (Хотя мы принимали участие в проекте «Компот», дисконтных карт никто из участников не получил - учитесь быть одесситами.)

Артемий Лебедев

Запись Константина Райкина в гостевой книге ресторана «Стейкхаус. Мясо и вино»

Уважаемый Савелий Ильич! Не имею чести быть с Вами знаком! Хочу передать свое восхищение Вашим заведением «Мясо и Вино». Начиная с дизайна, который сразу мне всерьез понравился (очень стильно, продуманно, атмосферно), и заканчивая самым главным - качеством блюд, - все очень хорошо! Если прибавить к этому красоту и радушие обслуживавших меня девушек, одетых в стильную униформу (плюс оливковое масло со специями и красное вино с названием Вашего ресторана на этикетках, стоящие на столиках, плюс шесть видов сахара к чаю или кофе), то получится большое удовольствие. В следующий раз хочу вернуться сюда и познакомиться с Вами.

Константин Райкин

Журнал «Ресторанные ведомости», № 4 2006 г.
Дмитрий СОЛДАТЕНКОВ «Монолог одесского ресторатора»
Сочинения
  • В 2013 году в московском издательстве «Эксмо» вышла книга Савелия «Моя Одесская кухня»..
  • В 2015 году в московском издательстве «Эксмо» вышла книга «Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской»..
Примечания
  1. Юлия Федькевич Занятия по вкусу // ELLE. - июль 2008 г. - с. 158 - ISSN 1608-6376
  2. Евгений Гордейчик Семейная прогулка // Гурмэ - июль 2007 г.
  3. «Стейк-хаус. Мясо и Вино» - Досье на ресторан и ресторатора журнала «Фокус»
  4. Марина Иваненко Возможно ли вкус вин или блюд, приготовленных на их родине, «перевезти» в другое место? // АФИША Киев - 15 июня 2009 г.
  5. Дмитрий Сикорский Винтаж. Мода на хорошо забытое старое // Golden City - октябрь 2007 г. - с. 66-69
  6. Елена Тарасова Звездные рестораны // Буржуа - 11 апреля 2007 г.
  7. «La Veranda» profile (англ.) MICHELIN Guide restaurants Online // http://www.viamichelin.co.uk/
  8. Michelin. Красный гид Мишлен = Michelin Red Guide 2004 (Main Cities of Europe). - Main cities of Europe: Michelin Travel Publications, 2004. - С. 182. - ISBN 2-06-710248-6.
  9. 1 2 Мария Карпенко Наш бизнес по их правилам // Журнал «Комп&ньон», 2 ноября 2005 г.
  10. 1 2 Dave Faries Just about right. When La Veranda misses, it’s not by much  (англ.) // The Prague Post - 23 января 2008 г.
  11. Савелий Либкин: Сладенько и со вкусом! // Журнал «РестораторЪ» № 10/2004
  12. 1 2 «Вкус Одессы» - интервью с Савелием Либкиным Юлии Белинской, журнал «Статус» № 36 (103) сентябрь 2009. стр. 18-21
  13. Фирменный стиль ресторанов «Компот» на сайте Студии Артемия Лебедева
  14. Разные штуки для «Компота» на сайте Студии Артемия Лебедева
  15. Where We Are на официальном сайте организации «Slow Food» (англ.)
  16. Татьяна Литвинова Рестораны Украины. Десятка на пробу «ФОКУС», № 17-18 - 5 мая 2009 года.
  17. В Украине составлен Топ-100 лучших ресторанов // Информационное агентство ЛIГАБiзнесIнформ, 2009 г.
  18. Олег Назаров Лучшие ресторанные «фишки» мира - Москва: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2006 г. - с. 33 - ISBN 5-98176-045-1
  19. Константин Райкин и ужин с Кастанедой в «Стейкхаусе» // Gourmet Project - 29 января 2009 г.
  20. Укрэтноэксп: седьмой, восьмой, девятый дни // Артемий Лебедев, Livejournal - 25 августа 2009 г.
  21. В Одессу приехала Алла Пугачева (фоторепортаж) // ИА «Репортер» - 29 апреля 2009 г.
  22. Алла Пугачева посетила Одессу и ресторан «Дача» // фоторепортаж Екатерины Кондрашовой в сообществе od_restaurant Livejournal
  23. Артемий Лебедев Укрэтноэксп: седьмой, восьмой, девятый дни // tema @ Livejournal - 25 августа 2009 г.
  24. Савелий Либкин «Моя одесская кухня»
  25. Савва Либкин и три «Ф» тети Розы // Еврейские новости

Доп. информация

 

 








Родившиеся в июле
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Родившиеся в августе
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Родившиеся в сентябре
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Родившиеся в октябре
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Родившиеся в ноябре
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Родившиеся в декабре
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

© 2015 famous-birthdays.ru
При использовании материалов сайта прямая, активная ссылка на источник обязательна!
Дата последнего обновления каталога именинников: 2017-09-20