Юлдашев Роберт Нажипович родился 9 июля 1971 года в Уфе. В детстве играл за детскую команду ХК «Салават Юлаев».
С 1989 года является преподавателем средне-специальной музыкальной школы при Уфимском государственном институте искусств.
С 1991 года выступает в составе музыкальной группы «Аҡйондоҙ» («Белая звезда»).
В 1995-1998 гг. и 2001-2003 гг. является музыкантом Государственного академического ансамбля народного танца имени Файзи Гаскарова.
С 1998 года с перерывами работал в Башкирской государственной филармонии имени Хусаина Ахметова.
В 2000 году окончил Уфимский государственный институт искусств по классу А. М. Кубагушева.
С 2007 года - член Союза кураистов Республики Башкортостан.
С 2009 года является президентом организации «Творческий союз „Курайсы“ Республики Башкортостан».
В репертуаре Роберта Юлдашева есть инструментальные варианты башкирских народных песен («Бииш», «Буранбай», «Гильмияза», «Урал»), наигрыши («Ак яурын сал беркут», «Сынграу торна»), сочинения композиторов - У. Идельбаева, А. Р. Азнагулова, И. С. Баха, Э. Морриконе, М. Равеля, Э. Н. Артемьева, А. П. Бородина, Г. В. Свиридова и других.
Роберт Юлдашев принимает участие в акции «Спасем Шиханы». 2011 год
Является организатором ансамблей кураистов в Оренбургской области и в Гафурийском районе Башкортостана.
Выступал на сцене Кремлёвского дворца (Москва), театра «Ла Скала», концертного зала «Русский Дом» (Берлин).
В 1997 году участвовал на концертах в рамках дней Башкортостана в Москве. В 2002 году принимал участие во Всероссийском фестивале национальной культуры в г. Москве. В 2013 году Роберт Юлдашев и его этно-группа «Курайсы» выступили на острове Русский во Владивостоке в рамках культурной программы 21-й сессии Азиатско-Тихоокеанского парламентского форума и приняли участие в международном музыкальном фестивале «DMC Fest» в Уфе. Участвовал в open air классической музыки «Born in Bashkortostan». Выступал вместе с И. А. Абдразаковым, В. Т. Спиваковым и Государственным камерным оркестром «Виртуозы Москвы», Н. Носковым, Гариком Сукачёвым, этно-рок-группой «Пелагея», Национальным симфоническим оркестром. В 2014 году принимал участие в отборочном туре на конкурс «Turkvision-2014».
Являлся членом жюри Республиканского телевизионного конкурса «Баик-2013» среди исполнителей башкирского танца, который транслируется телеканалом БСТ, а также конкурса «Уфимская волна-2014».
Гастролировал по России и 14 странам мира.