Родился 19 июля 1969 года в Софии. В 1987 году окончил гимназию в Софии. В 1987 - 1989 годах служил в вооруженных силах Болгарии в полку связи в г. Нова-Загора (специальность радист).
В 1990 году окончил Софийскую духовную семинарию имени святого Иоанна Рыльского и поступил в Софийскую духовную академию.
В день своих именин, 6 декабря 1990 года, был пострижен в монашество митрополитом Врачанским Калиником (Александровым).
В 1991 году Софийская духовная академия благодаря изменению политических условий была преобразована в богословский факультет Софийского университета.
17 мая 1993 года был рукоположён в сан иеромонаха.
В 1994 году окончил богословский факультет Софийского университета и направлен на обучение обучался в Московскую духовную академию, которую закончил в 1996 году со степенью кандидата богословия, защитив диссертацию «Каноническая оценка раскола Болгарской Церкви».
29 июня 1996 года возведён в сан архимандрита и назначен протосинкелом Софийской митрополии.
Епископское служениеНа Священном Синоде Болгарской православной церкви был избран викарием патриарха Болгарского Максима (Минкова) с титулом епископ Знепольский.
7 июля 2001 года был рукоположён в сан епископа, став самым молодым болгарским архиереем и фактически управляющим Софийской митрополией.
Являясь противником экуменизма и негативно относясь к католической церкви, митрополит Николай в преддверии визита в Болгарию в 2002 году Папы Римского Иоанна Павла II явился одним из главных организаторов протестов против этого визита. Не добившись отмены визита, он запер предназначенные Римскому Папе подарки в одной из кладовых храма-памятника святого Александра Невского. Также во время торжественной службы в кафедральном соборе, на которую был приглашён папский нунций Антонио Меннини, епископ Николай вызвал дипломатический скандал, убрав предназначенное для дипломата кресло и таким образом заставил его простоять всю службу.
В произошедшем конфликте, когда в мае 2006 года ряд митрополитов выдвинули требование к епископу Николаю дать отчёт о своей епископоской деятельности, последний подал прошение об отставке, но она не была принята патриархом Максимом.
На состоявшихся 4 февраля 2007 года выборах на замещение вдовствующей Пловдивской кафедры набрал наибольшее количество голосов - 38 (вторым из восьми кандидатов оказался епископ Девольский Феодосий (Купичков)). Кандидатуры двух претендентов были представлены для рассмотрения на Священном Синоде, который 11 февраля утвердил избрание епископа Николая митрополитом Пловдивским.
В 2008 году во время IV Церковно-народного собора Болгарской православной церкви при поддержке митрополита Доростольского Илариона (Цонева) инициировал обращение к делегатам собора (выступила мирянка Катя Тодорова) о целесообразности возвращения Болгарской православной церкви к юлианскому календарю.
14 октября 2010 года, в день празднования Грузией 1000-летия главного кафедрального собора «Светицховели» в древней столице страны Мцхете, представлял на торжествах Болгарскую православную церковь.
В сентябре 2011 года обратился к председателю Комиссии по досье с официальным прошением обнародовать имена священников его епархии, давших в коммунистические времена свое согласие работать на спецслужбы.