Ханкишиев Сталик (The Khankishiyev Stalic).

Ста́лик Ханкиши́ев (азерб. Stalik Xankişiyev; 2 февраля 1962 года; Фергана, Узбекская ССР, СССР) (Ханкишиев Станислав Гусейнович) - кулинар, писатель и фотограф. Автор кулинарных книг, посвящённых в основном восточной кухне.

По отцу - азербайджанец, мать немка. До того, как стал писать книги, занимался предпринимательством в Узбекистане.

Хотя Ханкишиев не является профессиональным поваром или ресторатором, его книги стали популярны в России, во многом благодаря умелому издательскому маркетингу: например, на Московской международной книжной выставке-ярмарке-2010 всех желающих угощали пловом «от Ханкишиева»:

На уличной сцене возле павильона кулинар Сталик Ханкишиев угощал посетителей выставки блюдами восточной кухни. Под его личным руководством на глазах у публики повара готовили аппетитные плов и шашлык, которые могли вкусить все желающие.

- Евгений Чесноков

Первую книгу Ханкишиева встретили с большим восторгом:

«Казан, мангал…» - это не «блог в обложке». И ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлечённого, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, весёлая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его «жизненная философия».

- Ирина Головинская

Презентация второй книги состоялась в московском ресторане, куда были приглашены звёзды театра и кино, дипломаты, бизнесмены и журналисты. Также в Москве Ханкишиев проводил «мастер-классы по восточной кухне» и «вечера авторской кухни».

Успеху недешёвых книг способствовал высокий уровень дизайна, вёрстки и полиграфического исполнения, издания сразу позиционировались как подарочные. Кроме этого, читателям понравился стиль изложения: не просто рецепты, но рассказ о быте и культуре, о происхождении блюд, истории из жизни автора.

Сборник рецептов большим тиражом уже не продашь, читатель всё чаще ждет от кулинарной книги «лайф стайл». И готов платить - платить есть за что: это не просто сборник рецептов, а кулинарная беллетристика, снабжённая философскими экскурсами и подробными фотоотчётами.

- Иван Ждакаев. «Борьба кулинарных авторитетов»

Принимал участие в программе «Званый ужин» на РЕН ТВ. Вёл программу «Неженское дело» на канале «Парк развлечений», появлялся в «Телекафе», последние пять лет ведёт кулинарную рубрику в программе «Дачный Ответ» на НТВ.

Также появлялся на iTV (Россия) в программе «Раздвоение личности» и неоднократно на радиостанции «Эхо Москвы» в качестве гостя.

• Казан, мангал и другие мужские удовольствия. М.: КоЛибри, 2006 (переиздания КоЛибри, 2009 и Астрель, 2010). Эта книга вошла в список бестселлеров магазина Ozon.ru за 2006 год.
• Казан, баран и дастархан. М.: Corpus, Астрель, 2010 Эта книга стала победителем книжной премии Рунета 2011 в номинации «бестселлер» на Ozon.ru
• Базар, казан и дастархан. М.: Астрель, 2012 Эта книга стала победителем конкурса «Gourmand World Cookbook Awards» в Париже в номинации «Лучшая книга 2012 года о национальной кухне». Это первая победа авторов из СНГ на престижном международном конкурсе.
• Мангал. М,: Астрель, 2013 Эта книга стала победителем на конкурсе «Gourmand World Cookbook Awards» в Пекине в номинации "лучшая книга европейского телеведущего", а также победила в номинации "Нон-фикшн" по выбору экспертов в книжном конкурсе Рунета ,
• Казан. Кулинарный самоучитель. М.: АСТ, 2014: Эта книга стала победителем книжной премии Рунета 2014 в номинации "выбор пользователей рунета в 2014 году и получила награду Великого шелкового пути - одну из трех главных премий - на международном конкурсе «Gourmand World Cookbook Awards» в Яньтае в 2015 году
• Плов. Кулинарное исследование. М.: АСТ, 2015: