Евгений Бедарев родился 3 июня 1974 года в селе Веселоярск Рубцовского района Алтайского края. После окончания школы поступил в Барнаульский государственный педагогический университет на исторический факультет. Со второго курса, в течение трёх лет, работал пионерским вожатым в ВДЦ «Океан». После вуза работал главным редактором и ведущим барнаульского телевизионного канала «ТВ Плюс», а также диджеем и главным редактором радио «Юнитон», продюсером ГТРК «Алтай».
В начале 2000-х годов он переехал в Москву, где закончил Высшие курсы сценаристов и режиссёров (мастерская Аллы Суриковой и Владимира Фокина), некоторое время снимал клипы, работал в съёмочной группе картины «Мужской сезон: Бархатная революция», снимая фильм о фильме, и создавая рекламные ролики и кинотрейлеры.
Дебютными режиссёрскими работами Евгения Бедарева стали картины «В ожидании чуда» (2007) и «Тариф Новогодний» (2008).
В конце 2009 года Евгений Бедарев объявил о планах создания фильма «Пока цветёт папоротник» (в рамках проекта некоммерческого фонда «Народное Кино»), съёмки которого должны были пройти летом 2010 года на территории Чарышского района Алтайского края. После признания деятельности фонда «Народное Кино» неэффективной, работа над проектом была приостановлена. Весной 2011 года к производству фильма «Пока цветёт папоротник» приступила компания «ИВД ПРОДАКШН». Продюсерами фильма стали Ольга Каймакова и Эрвин Илизиров, генеральными продюсерами – Сергей Майоров и Вячеслав Муругов.
1 октября 2012 года на канале СТС состоялась премьера 13-серийной приключенческой комедии с элементами фэнтези «Пока цветёт папоротник» (генеральные продюсеры: Сергей Майоров и Вячеслав Муругов).
Сериал прошёл на канале с высокими рейтингами, и в марте 2013 года, на свой странице в Фейсбуке, Сергей Майоров объявил о съёмках 2 и 3 части проекта.
По словам Евгения Бедарева, «"Папоротник" планировался как диптих (если выражаться языком художников), т. е. как две части одного целого. Причём, вторая часть – значительно важнее первой! Первая – это своеобразный пролог, который все видели и полюбили! А вот вторая – это как раз основное действо, события, герои и приключения!»
Съёмки второй части стартовали летом 2013 года. Они прошли в Горном Алтае, Барнауле, Владивостоке, Санкт-Петербурге, Москве, Крыму, Таиланде, Непале.