Начал заниматься лыжами в подростковом возрасте, когда жил в Джексон-Хоуле, штат Вайоминг. Позже, учась Дартмутском колледже, выступал за его команду и попал в американскую сборную по биатлону.
В Кубке мира дебютировал в сезоне 1986/1987 на этапе в итальянской Антерсельве, где занял 66-е место в индивидуальной гонке и 62-е - в спринте. За четыре года участия (сезоны 86/87, 89/90, 91/92, 92/93) лучшим местом стало 51-е в индивидуальной гонке в дебютном сезоне на этапе в канадском Кэнморе.
В 1987 году впервые выступил на чемпионате мира, который проходил в американском Лейк-Плэсиде. Был заявлен только на одну гонку - спринт, в которой финишировал 55-м. За свою карьеру участвовал в четырёх чемпионатах мира. Лучшим результатом стало 55-е место в 1991 году в Лахти.
На Олимпийских играх в Альбервиле стартовал только в спринте, где, допустив по промаху на каждом огневом рубеже, занял 49-е место среди 92-х участников – лучшее в своей карьере.
После завершения карьеры биатлониста Эрих работал в компании Sotheby’s International Realty брокером по операциям с недвижимостью. Кроме того, он продолжал тренировки и выступил на двух чемпионатах мира по летнему биатлону. В 1998 году в словацком Осрблье стал 36-м в спринте. А в 2006 году в российской Уфе занял 21-е место в спринте и 22-е в гонке преследования. В настоящее время является директором Совета агентов по продаже недвижимости округа Титон и имеет свою компанию.
Женат, имеет двух сыновей - Риса и Макса.