Венди Мониз родилась в Канзас-Сити, штат Миссури в семье португальских эмигрантов. Окончив колледж в Нью-Йорке в 1991 году, в 1995 году она дебютировала в дневной мыльной опере «Направляющий свет», и снималась в ней последующие несколько лет. В 1999 году она покинула шоу чтобы начать карьеру в прайм-тайм и снялась в нескольких недолго просуществовавших сериалах, а в 2000-2001 годах играла постоянную роль в сериале «Детектив Нэш Бриджес».
Венди Мониз наиболее известна по своей роли Луизы Арчер в телесериале «Защитник», где она снималась с 2001 по 2004 год. У неё также были второстепенные роли в сериалах «Мужчины в большом городе» и «Схватка». В 2012 году она получила второстепенную роль в телесериале «Парк авеню, 666». В начале 2013 года она получила одну из центральных ролей в сериале ABC «Измена».
С 28 октября 2000 года Мониз замужем за актёром Фрэнком Грилло, у них двое детей: Лиам Кики Грилло (р. 13 июня 2004) и Рио Джозеф Грилло (р. 25 января 2008).