Родилась 20 октября 1973 года в городе Полоцк. Отец - Грибалёв Владимир Васильевич, военнослужащий. Мать - Грибалёва Валентина Семеновна, главный бухгалтер. Семья несколько лет жила в Африке и на Дальнем Востоке (г. Благовещенск). В 1992 году Лариса с родителями вернулась в Беларусь. Окончила Витебский педагогический институт по специальности учитель начальных классов и Белорусский Университет культуры по специальности артист-вокалист.
Творческая деятельность началась с победы в конкурсе молодых исполнителей фестиваля белорусской песни и поэзии «Молодечно-94», после которого молодая артистка была приглашена в Национальный концертный оркестр Республики Беларусь под управлением Михаила Финберга, где в качестве солистки проработала с 1994 по 2009 год. В этот период артистка записывает сольные песни, выпускает альбом «Что-нибудь» (2003), снимается в кино.
С 1994 года начинается телевизионная карьера. Популярный телеведущий и продюсер Егор Хрусталёв приглашает Ларису Грибалёву на телевизионные пробы, после которых молодая артистка становится бессменной ведущей популярной еженедельной развлекательной программы «Всё нормально, мама!» на белорусском телевидении. Результатом музыкального сотрудничества с Егором Хрусталёвым стали песни «Ты увидишь», «Солнце в холодной воде», «Новости», а также композиция «Что-нибудь» (Е. Хрусталёв автор музыки и текста), ставшая визитной карточкой певицы.
С 1997 по 2000 годы Лариса Грибалёва, совместно с Юрием Николаевым, ведет ТВ-программу Утренняя почта на телеканале ОРТ, а с 2000 по 2004 - такие программы белорусского телевидения как «В постели с Ларисой Грибалёвой» 8 Канал, «Добрай ранiцы, Беларусь!» Первый канал.
В 2009 году певица заканчивает сотрудничество с оркестром под управлением Михаила Финберга и начинает сольную карьеру. В 2010 году Лариса проводит гастрольный тур по городам Беларуси «Всё будет хорошо». В 2012 году - презентует новую концертную программу «Девочка-ПОЖАР» с постоянным коллективом «живых» музыкантов:
| Мы давно вынашивали эту идею и мне кажется, что сейчас момент настал. Сегодня солист, который выступает под «минусовую» фонограмму, уже не интересен, зрители хотят слышать живые инструменты, видеть на сцене живой творческий процесс |
Певица постоянно сотрудничает с такими музыкантами Беларуси как Саша Немо, Леонид Ширин, Ярослав Ракитин. Саунд-продюсером многих песен Ларисы является Игорь Лалетин.
С 2008 по 2012 год является ведущей программы «Утренняя почта с Юрием Николаевым и Ларисой Грибалёвой» на телеканале РТР-Беларусь, а также активно участвует в таких телевизионных музыкально-развлекательных проектах как «Серебряный граммофон» (ОНТ), «Песня года Беларуси» (ОНТ), «Славянский базар в Витебске» (Первый канал), Музыкальная телевизионная премия «Шоколадный микрофон» (ЛАД), новогодний музыкальный фильм «Батлейка» (ОНТ), «Новый год - семейный праздник» (РТР-Беларусь), «Любимые песни для любимой мамы» (РТР-Беларусь), «Битва титанов» (ОНТ), «Звездный ринг» ( Столичное телевидение),"Поющие города" ( Столичное телевидение).
Осенью 2013 года Лариса Грибалева написала песню "До завтра" которая вошла в новый альбом "Не обижай меня".
В 2014 году Лариса Грибалева приняла участие в театральной постановке "Два подкаблучника" где сыграла главную роль. Партнерами по сцене стали Егор Хрусталев и Владимир Максимков.
Весной 2015 года был снят клип Ларисы Грибалевой на песню "Забытое счастье"
Занимается благотворительной деятельностью. Лариса Грибалёва - организатор проекта «Золотое сердце», целью которого является помощь тяжело больным детям Беларуси.